Den Helder – Binnen een week na aankondiging van het evenement was de bierproeverij bij N’Joy (op Willemsoord) volgeboekt en werden mensen op een wachtlijst gezet. Er was duidelijk belangstelling voor de komst van Hertog Jan brouwmeester Gerard van den Broek en zijn verhaal over bier. Het café zat vrijdagavond vol met gezellig luidruchtig en vooral dorstig volk.
Tom van Etten houdt het kort met zijn welkomstwoord en dat is maar goed ook, want de brouwmeester heeft veel te vertellen. Allereerst over de samenstelling van het bier, dat verrassend genoeg voor 95 procent uit water bestaat, en over de brouwerij, die zich sinds 1915 bovenop de waterbron bevindt. Zulk zacht water dat er kalk aan toegevoegd moet worden en alleen dat water Hertog Jan bier mag worden.
Er is echter meer nodig en mout, gerst, moutschroot en hop passeren in de uitleg en in weckflessen, waarbij Van den Broek aangeeft dat alleen het beste goed genoeg is voor hun ambachtelijk bier. “Alleen de beste gerst, als deze van iets mindere kwaliteit is sturen we het door naar Bavaria of Amstel”, grapt hij, om vervolgens door te stomen richting de rustgevende werking van aromatische hop. Wat wil je ook, krijgen we te horen, het is familie van de cannabis en daar word je wel kalm van!
Proeven
Vlak voor het proefproces krijgen we nog uitleg over de smaakzintuigen, smaakervaring en het proeven zelf. Plus de geruststelling dat er gist in het bier zit, een enorm gezond product, want het hele alfabet aan vitaminen zit erin, weet Van den Broek. En dus besluit hij zijn betoog voor het proeven met de slogan “drink eens een goed glas bier en blijf gezond!”
Het eerste bier is een Gueuze bier van Belle-vue, een biertje uit de oudheid waarin de hop ontbreekt. . Als hapje krijgen we citroenijs met slagroom erbij geserveerd. Hierna volgt een Wieckse Witte van een andere brouwer en daarna een Duits witbier, het Franciskaner Weissbier. Een Hertog Jan Weizener, een tarwebier met een stevige afdronk, maakt het eerste proefrondje voor de pauze compleet en het garnaaltje van N’Joy zwemt er ook prettig in rond.
Levensgenieter
Twee heren, Peter Kregting en Peter Pasterkamp, laten het zich goed smaken en luisteren aandachtig naar de uitleg van de brouwmeester. De mannen zijn al 35 jaar collega’s bij Divmag en doen in hun vrije tijd wel eens iets samen, zoals nu deze proeverij, die erg aan ze is besteed. Ze hebben het goed naar hun zin en dat is niet zo gek, want Peter Kregting betitelt zichzelf enthousiast als levensgenieter.
Een zwaar blond bier met ’n zachte bitterheid en ’n fruitige smaak is de aftrap voor de volgende ronde, een Hertog Jan Triple van maar liefst 8,5 procent. De smaakpapillen staan op scherp en het geroezemoes neemt toe, iedereen heeft zo zijn mening over het bier. Via een Orval trappist uit een kegelfles en een blonde Leffe gaan we naar het bockbier en dan zijn er dus al acht smaakjes met percentages genuttigd en dat is te merken, de luidruchtigheid neemt nu bezit van het proeflokaal!
Toppertjes
In de laatste sessie komen de toppertjes uiteraard aan bod en vooral Karakter en Grand Prestige vallen goed in de smaak. Dat geldt ook voor de hapjes van Tom en Gaby, pasteitjes met wildvulling en een turbo bitterbal vormen een sterke combinatie met deze stevige biertjes. De brouwmeester poogt nog wat uit te leggen over bierpullen en glaswerk, maar het brouwen heeft plaats gemaakt voor brabbelen op volume en de after party lijkt door de bezoekers te zijn ingezet.
Veel herrie komt uit de hoek waar Marco Reebeen in gezelschap van vrienden verblijft. Voor Marco was het iets teveel informatie, dat gaat hij niet allemaal onthouden, maar het waren wel erg lekkere biertjes. Bert Berends uit Amsterdam vond de verhaallijn, ook over de andere bieren dan Hertog Jan, erg leuk om te horen, vooral omdat hij zelf wel eens bier poogt te brouwen. Als hobbybrouwer is hij dan in de weer voor zichzelf en vrienden, met bijvoorbeeld het maken van een abdijbier.
Goed initiatief
Tegen half tien zit de proeverij erop en dan zijn we al vanaf vijf uur in de weer. Een goed initiatief, wat gewaardeerd werd door de deelnemers en ongetwijfeld voor herhaling vatbaar is. Op een andere datum dan, eentje waarop de vrouw van IJf Blokker niet jarig is, want deze bierkenner had dat even over het hoofd gezien toen hij zich enthousiast inschreef! Gezien de belangstelling voor dit evenement moet een volgende avond ook zo volgeboekt kunnen worden en dan kan IJf meeproosten!
Gelieve rekening te houden met de volgende richtlijnen:
Lees de volledige voorwaarden voor het reageren op
http://www.denhelderactueel.nl/info/reageren/
Reacties die niet voldoen aan deze voorwaarden, kunnen worden gewist door de redactie. Personen die zich herhaaldelijk niet aan de regels houden, kunnen worden uitgesloten van de mogelijkheid tot reageren.
Een eigen afbeelding bij uw reactie? Kijk voor informatie op http://nl.gravatar.com
Arnold
11 februari 2012 at 18:29
Was een hele leuke avond, fantastisch publiek en een goede gastheer.
Je hebt de avond mooi op papier gezet, complimenten voor dit verhaal.
En natuurlijk moet je voor een goed biertje bij Gaby en Tom zijn…
Gr. Arnold.
Mo
11 februari 2012 at 22:36
Leuk stukje, leest lekker weg en ik krijg er dorst van!! Volgende keer maar zelf meedoen
Anna
11 februari 2012 at 23:11
Peter kregting
12 februari 2012 at 00:34
Wat was dit een geweldige avond.Is echt wel voor een herhaling vatbaar..Ik kwam wel een tikkeltje vermoeid thuis maar dat mocht de pret niet drukken..Ik hoop jullie nog eens tegen te komen..Groetjes van mij.Peter Kregting..
Gabriele Arens
12 februari 2012 at 00:56
Lekker artikel om te lezen waar ik ook dorstig van wordt. Heb van meerdere gehoord dat het zo een succes was. Zal zorgen dat ik er de volgende keer ook bij ben.
B. Fischer
12 februari 2012 at 03:51
IJf is De bierkenner. In een interview met hem hoorde ik, dat hij ook een etiket voor een Belgisch biermerk had ontworpen. De volgende dag was ik in AH en ging op zoek naar dat bier. En jawel, het was er. Ik pakte flink uit en kocht een flesje bier. Het etiket was erg leuk, het bier kon mij echter niet bekoren.
Als ik lees welke bieren achter elkaar werden geserveerd bij de bierproeverij vraag ik mij af in welke toestand de gasten N’Joy hebben verlaten. Ik zou zeker als comazuiper zijn afgevoerd.
Petit Saya
12 februari 2012 at 10:59
Peter & Peter!
Proost!
Marco
12 februari 2012 at 12:01
Super avond gehad daar in Njoy,de bieren waren lekker en de hapjes ook,ben eigenlijk ook niks anders gewent bij Gaby en Tom.
Cisca
12 februari 2012 at 12:58
Jammer dat wij niet verder zijn gekomen dan de wachtlijst ☺. Maar gelukkig zijn wij al eens bij Hertog Jan in Arcen geweest(vlak bij de motorcamping) en kennen wij de biertjes al. Maar we waren er graag bij geweest. Dus nu maar hopen op een volgende keer.
Gerard van Schie
12 februari 2012 at 15:02
Complimenten voor deze avond aan de brouwmeester Gerard (mooie naam eigenlijk) en ook vooral aan Tom & Gaby die met hun crew geweldig hebben gepresteerd.
Niet alleen de bieren waren heerlijk maar ook de superhapjes tussendoor die ook allen een bierachtergrond hadden. Zelfs de slagroom was met bier bewerkt. Het was echt Njoy………
Jan en Hannie
13 februari 2012 at 16:34
Een geweldige avond
Wij hebben er van genoten en weer wat geleerd over hoe bier gemaakt wordt.En het verleden waar enkele bieren vandaan komen.
Kortom perfecte avond. Volgende keer weer inschrijven.
Jan en Hannie de boulers