Kade 60 stagebedrijf 2009-2010
21 mei 2010 | 2 reacties | E-mail dit bericht
Den Helder – Restaurant Kade 60 op Willemsoord is door stagebedrijf Voorwerk uitgeroepen tot stagebedrijf 2009-2010. De inzet en de energie waarmee het team van Kade 60 de leerlingen begeleidt, wordt als uitzonderlijk omschreven.
Stagebedrijf Voorwerk is het stagekantoor van Praktijkschool de Pijler en VSO het Liniecollege. “We begeleiden jongeren die om welke reden dan ook speciaal onderwijs nodig hebben en daardoor een wat grotere afstand hebben tot de arbeidsmarkt”, vertelt coördinator Patrick van der Mark. Zo’n 150 tot 160 leerlingen vinden dankzij dit stagekantoor een plek in bedrijven in en rond Den Helder. Dit jaar werd voor de derde keer het stagebedrijf van het jaar gekozen. “We vergaderen daarover een paar keer met het team en vragen naar de ervaringen van de stagelopers. Er was dit jaar geen twijfel mogelijk, Kade 60 werd unaniem tot het stagebedrijf van dit jaar gekozen”, aldus Van der Mark.
Donderdagmiddag werd het personeel van Kade 60 in de bloemen gezet en overhandigde Van der Mark een herinneringsbord aan Sanderino van der Kamp. “Kade 60 heeft zich professioneel en serieus opgesteld. Al direct bij het eerste gesprek werd ons meegedeeld dat het restaurant alleen wilde meewerken wanneer het om langdurige stages ging, niet zomaar iets voor een paar weken. De energie en tijd die jullie hier in onze leerlingen steken valt te bewonderen”, sprak Van der Mark het team toe.
Vaste aanstelling
In de afgelopen twee jaar werden vier leerlingen bij Kade 60 opgeleid. Het resulteerde in een vaste aanstelling dit jaar voor Michael Kwak. “Het zal vreemd zijn als ik van school ben, ik heb een toptijd gehad op De Pijler en zal het zeker missen. Ik was daar echt op mijn plek. Bij Kade 60 kwam ik binnen en kon nog niks, maar nu ben ik zover dat ik door ga leren voor Niveau twee in de horeca. Mijn grote droom is ooit kok te worden op een Marineschip”, aldus Michael.
Sanderino begeleidde Michael in de keuken. “Als je ziet wat zo’n jongen presteert, ben je alleen maar trots. Je stopt er heel veel tijd en energie in, maar het resulteert wel in een diploma. De eerste periode kon hij nog niet eens de messen goed hanteren, moest nog van alles leren over collegialiteit en nu maakt hij zelfstandig iets klaar.”
Eigenaar Timo de Vries benadrukt het een goede zaak te vinden om jongeren een plek te geven in zijn bedrijf. “Het is heerlijk om jongeren die gemotiveerd zijn een stap vooruit te helpen. Horeca vergt veel van je, neem alleen maar de uren die je werkt. Het is leuk om te zien dat jongeren het vak via ons kunnen leren. Niet zoals in mijn tijd door ze de schoonmaakklussen te laten doen, maar door ze gedegen te begeleiden en ze mee te nemen in het proces.”
Geplaatst: vrijdag 21 mei, 4:30 uur - Laatste wijziging: donderdag 1 juli om 5:47 uur.
Timo de Vries en Sanderino van der Kamp gefeliciteerd met dit behaalden resultaat, ook in mijn ogen heeft Kade 60 heel wat complimenten verdient en zijn dat zeker waard.
Ed Schotman
Timo en Sandrino gefelicieteerd met jullie professionele aanpak en het succes wat je er meer hebt behaald.
Wat is het toch leuk in een restaurant te eten wat zonder opsmuk uitstekende gerechten serveert die mede door leerlingen worden bereid. In een goede ambinance en altijd wel een volle zaal kun je heerlijk genieten van een mooi diner met een fraai stuk vlees of vis, zonder dat daar de hoog culinaire praatjes van een sterrenrestaurant aan vooraf gaan. Veelal zit de gast daar ook niet op te wachten omdat dit vaak ook nog eens gebakken lucht blijkt te zijn. Ook de wijnen die worden geschonken zijn van een zeer goede kwaliteit en behoeven geen nader uitleg, zoals bij hoge culinarie restaurants die je altijd een duur wijnarrangement willen aansmeren, waar je na afloop zegt, wat heb ik voorr die prijs nu uiteindelijk gehad. Kade60 smeert je ook geen zogenaamd mineraalwater aan om de smaakpapillen te bevorderen. Wil je dit water wel drinken dat is dat je eigen keus, maar net zo gemakkelijk kun je een kan kraanwater krijgen.
Mat andere woorden geen hoogdravende taal over wijnen, waarvan de bediening gauw door de mand valt, wanneer je iets meer over vinificatie, landstreek, expliciete druif e.d. wilt weten. Je kunt kiezen uit een goed assortimeten van vlees of vis met de bijgerechten, wat je, wat betreft de bijgerechten, in een hoog culinair restaurant moet ontberen en je na afloop zelf constateer dat je nog honger hebt. Dat gebeurt uiteraard niet bij Kade60. Een mooi driegangendiner voor een aimabele prijs .Daarna een lekker dessert en koffie na. Je moet het uiteraard zelf invullen, maar je gaat dan wel met een goed gevoel naar huis..